打印

[转帖] 最简单的味道~清蒸鲈鱼的做法[13P]

jslincoln

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 401 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-19
最后登录: 2025-3-2

1楼大中小发表于 2016-11-15 10:26 只看该作者

0

最简单的味道~清蒸鲈鱼的做法[13P]

用料
主料: 鲈鱼1条大蒜几瓣
辅料: 生抽1勺盐2克醋半勺白糖4克香菜1根葱1块
最简单的味道~清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼1条

2.
去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净，用刀在鱼表面划几道,方便入味

3.
把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下

4.
锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟

5.
鱼蒸好了

6.
大蒜剥好切成末.香菜切段

7.
碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀

8.
用鱼盘盛出,浇上调好的料汁

9.
锅里放花生油烧热

10.
把蒜末放在鱼上面，浇上烧开的热油，撒上香菜段即可

烹饪技巧
蒸的鱼，海鲜类最好不要蒸制时间过长,口感会不好。根据鱼的大小来制定时间，一般不超过15分钟。

本帖最近评分记录

昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-11-15 20:41

TOP

作者的其他主题:
讴歌展示安卓系统概念驾驶舱很快就会量产了[6P] 钓不到鱼？试试这款声呐探鱼无人机[8P] 新MacBook Pro外媒评测汇总相信会改变软件操作方式[8P] 鱼香茄子的家常做法[9P] 色香味俱全麻婆豆腐[11P] 小鸟无线耳机体验一个文艺范儿旅行者的耳朵之旅[13P]

shou123shou123

LEVEL 1

积分: 3
金币: 149 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 119 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-13
最后登录: 2025-3-12

2楼大中小发表于 2016-11-15 10:36 只看该作者

0

大家在清理鱼的时候最好是用厨房用纸把鱼里外都擦干净哦。尤其是里面。擦干净了可以去掉不少腥味哦，自己做的时候家人老说少吃油，都不让我最后淋油，哎老感觉味道差了很多。

本帖最近评分记录

昨夜風金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-11-16 20:32

TOP

wzst2

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 51
金币: 2527 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 337 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-7-31
最后登录: 2025-3-11

3楼大中小发表于 2016-11-15 13:00 只看该作者

0

看起来蛮不错哦！以前烧过一次，但是吃起来肉质感觉没有酒店里那个美味，有一股土腥气！不知道有没有什么好方法！

TOP

fehuff

LEVEL 1

积分: 2
金币: 78 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 13 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2016-6-23
最后登录: 2025-3-12

4楼大中小发表于 2016-11-15 22:06 只看该作者

0

我爸爸非常会做鱼，每一次的鱼我都要吃一半多，不过现在自己一个人住，好久没有吃到爸爸的鱼了。

TOP

gql2004

LEVEL 1

积分: 2
金币: 115 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-4
最后登录: 2017-4-10

5楼大中小发表于 2016-11-18 19:24 只看该作者

0

喜欢清蒸的鱼，新鲜的鱼最好吃，再放点花椒炸一下浇油就有味道了

TOP

dlxq

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 745 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-10
最后登录: 2025-2-26

6楼大中小发表于 2016-11-19 05:53 只看该作者

0

我蒸鱼的时候少了用纸擦鱼的步骤，淋油用的是李锦记的蒸鱼豉油，味道也不错。

TOP

lyon1900

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-10
最后登录: 2024-10-8

7楼大中小发表于 2016-11-19 18:09 只看该作者

0

大家不凡试试不淋油，不放酱油，鱼也不过油的纯清蒸，唯一要求鱼必须足够新鲜，活鱼。

TOP

1331303

Ban to Visit(禁访)

积分: -48
金币: 84 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-28
最后登录: 2021-4-23

8楼大中小发表于 2016-11-19 19:08 只看该作者

0

楼主蒸的时间好像有点长了我蒸十分钟左右必须把蒸完出的水倒掉鱼才不腥

本帖最近评分记录

昨夜風金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-11-20 19:22

TOP

shuilifang

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 252 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-23
最后登录: 2025-3-13

9楼大中小发表于 2016-11-21 01:05 只看该作者

0

鱼千万不要蒸时间长了，老了很不好吃。也不要放太多油，掩盖鱼的香味

TOP

thankman123

Ban to Visit(禁访)

积分: -1
金币: -30 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-22
最后登录: 2020-4-4

10楼 大中小发表于 2016-11-22 12:40 只看该作者

0

这才是我的最爱，鱼还是要这样做，厉害

TOP