李渊 发表于 2006-9-28 11:47   只看TA 1楼

孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.

光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.

烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.


烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.
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放火天 发表于 2006-9-28 12:04   只看TA 2楼
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了
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该用户匿名发帖 发表于 2006-9-28 23:52   只看TA 3楼
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾
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xfmlt 发表于 2006-9-28 23:56   只看TA 4楼
呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了
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