VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-28 16:28 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 日式猪排饭 日式猪排饭 材料:2人份 猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做) 温泉鸡蛋........2个 白菜...........几片(最好用卷心菜) 海苔丝 葱花 一般鸡蛋...........1个 面包屑 面粉 肉片腌料: 盐 胡椒粉 调味汁: 薄口酱油 糖 鱼味精 水 做法: 1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片. 2.调味汁用一小锅煮开,备用. 3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃) 2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄. 3.煎好的猪排,用刀切块. 4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液. 5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁. 6.摆上3,温泉蛋,海苔丝. 木禾小叮咛: 配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替. 请看过程图: |
| 0 |
