[转帖] 冰糖银耳大枣羹

北京已经进入炎热的夏天，天气让人食欲不振，在此，特意制作了冰糖银耳大枣羹，推荐给大家。

原料：银耳、大枣、枸杞、百合、冰糖、蜂蜜、琼脂，都挺好找的。

来个全家福，再来几个特写



银耳


大枣


枸杞


百合


冰糖


蜂蜜


琼脂（琼脂是为了增加成品的浓稠度）


制作过程：

1、将银耳5、6朵放入大碗，加自来水泡开，过15分钟左右，银耳发好，将银耳撕成比鸡蛋稍小的片，冲净备用；







2、枸杞、百合分别放入小碗，加自来水浸泡2分钟，然后冲洗干净，控干水分





3、锅中放入2.5升水，中火烧开；





4、水开后，放入大枣（我用的是加工好的去核枣，所以晚放，如果是普通的有核大枣，建议先冲洗干净后，烧水开始时就放入大枣。）



5、改成小火，水再开后，倒入准备好的银耳片，搅拌后盖锅盖，继续小火炖；







6、水再开，放入洗净的枸杞、百合，搅拌后，放入琼脂条，继续搅拌











7、这时准备冰糖和蜂蜜，依个人口味，我是不想加很多的糖





8、锅开后，倒入冰糖、蜂蜜，轻轻搅拌，半分钟后关火，让余热融化冰糖和蜂蜜







9、待制作好的冰糖银耳大枣羹温度降到室温，就可以尽情品尝了。




特别推荐：将降到室温的冰糖银耳大枣羹放入冰箱冷藏室，随吃随盛，真是享受啊，又能延长保质期，最好是2天内食用完毕。

还有，不知大家注意没有，楼主的蜂蜜瓶口的封纸上有一大一小两个窟窿，这是用于倒蜂蜜的，物理的连通器原理，上孔保证空气能自由进入瓶中，保证内外气压平衡，自然下孔就轻易倒出蜂蜜来。