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[转帖] 非常好吃的东坡肉

朕射你无罪 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2006-7-27 16:27  只看该作者
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非常好吃的东坡肉

胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖

      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥

      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断

      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西

      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖

      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东)

      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里

      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`

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海阔失控

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2楼 大 中 小 发表于 2006-7-27 20:27  只看该作者
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看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.

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巴西埋葬

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3楼 大 中 小 发表于 2006-7-28 00:45  只看该作者
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真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！

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llzuu

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4楼 大 中 小 发表于 2006-7-28 07:14  只看该作者
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好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！

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lyb10110

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5楼 大 中 小 发表于 2006-7-28 08:31  只看该作者
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看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的

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vilemoth 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2006-7-28 09:21  只看该作者
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请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗

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雪之精灵

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7楼 大 中 小 发表于 2006-7-28 10:14  只看该作者
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楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！

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