[转帖] 四川小吃：钵钵鸡

wang9951 该用户已被删除	41楼大中小发表于 2008-8-5 17:02 只看该作者 0 相对于串串香,钵钵鸡价格更加贵一些,因为很简单,钵钵鸡用的主要原料是鸡汤,所以价格更贵
	TOP

蓝色的天．该用户已被删除	42楼大中小发表于 2008-8-5 17:33 只看该作者 0 以前我也吃过这种小吃！很喜欢他的辣现在还回味呢
	TOP

digo.hu 该用户已被删除

43楼 大中小发表于 2008-8-5 18:24 只看该作者

楼主正文中所说的在下实在是不敢苟同,其实钵钵鸡本身并不是吃鸡的味道是对的,但是一般钵钵鸡有三种做法,楼主上面所说的算是一种,还有两种分别是爆辣和浓香,爆辣的做法就是用花椒油、辣椒油还要加上一种好像教圆椒的材料,浓香的做法则是用高汤反复入味,而且正宗的做法应该就是爆辣,另外几种做法只是发展到各地后根据当地人口味变化来的,本人酷爱吃此菜,所以稍有研究,兄弟愚见,还望楼主指教.

TOP

zhaorenaiwo 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2008-8-5 19:01 只看该作者 0 貌似很好吃的样子。不过在我们这里到川菜馆好像没这道菜
	TOP

wangzhenyu 该用户已被删除	45楼大中小发表于 2008-8-23 10:17 只看该作者 0 不知道藤椒果出了四川搞的到不搞的到自己可以试一试
	TOP

haosedezhu 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2008-8-23 12:26 只看该作者 0 藤椒是什么东西？望能得到楼主的解释，学名和土名是什么？一般出产于什么地方？好奇的很`
	TOP

tianya000 该用户已被删除	47楼大中小发表于 2008-8-23 13:43 只看该作者 0 钵钵鸡还有一大优点哈，不会向吃火锅和串串香一样搞的一身的火锅油烟味。真的不错
	TOP

happyjj 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2008-8-23 15:30 只看该作者 0 说得很不错。可惜没有图片，但是还是感谢lz，下次去四川尝尝
	TOP

gyang1111

Ban to Visit(禁访)

积分: 6
金币: 275 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-6-26
最后登录: 2014-11-13

49楼 大中小发表于 2008-8-23 15:56 只看该作者

红油是不是很辣的？可惜我怕辣却又很想吃辣的，哎

TOP

8814183

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 307 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-19
最后登录: 2014-1-13

50楼 大中小发表于 2008-8-23 17:01 只看该作者

很象麻辣火锅.一看就知道是川菜.吃多了会上火的.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

84 ‹‹1 2 3 456 7 8 9 ››