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标题: [转帖] [一代综师]开胃爽口的酸辣魔芋豆腐[8P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2023-6-6 10:08 标题: [一代综师]开胃爽口的酸辣魔芋豆腐[8P]

这

豆腐有几种类型，包括大豆豆腐、大米豆腐和魔芋豆腐。每个人都非常喜欢这些类型的豆腐。在南方，很多人喜欢吃魔芋做的豆腐，可以当主菜，也可以当配菜。炎炎夏日，一个人吃魔芋豆腐太单调了。今天给大家推荐一道很特别的魔芋豆腐做法。

一到夏天，豆腐摊就人山人海，大家都喜欢买这道魔芋豆腐，因为这道魔芋豆腐热量少，糖分少，容易消化。豆腐这个做法夏天比较馋人，所以今天的做法不同的是煎法，先把所有的小料拌匀，再拌入胡椒粉等，最后调好各种料，每一口都吃的很顺滑，很好吃。味苦而酸。我个人很少吃辣的。如果我做这个魔芋豆腐，我还是喜欢吃辣的。加入一些辣椒粉使其酸辣。简而言之，桌子上没有任何沉积物。夏天，豆腐的吃法是解馋。切下所有东西，煮5分钟。锅里没有残留物。太好吃了。待到周末，有空可以去尝尝，它的味道一定会吸引你，废话不多说，一起来看看做法吧。

【酸辣魔芋豆腐】

材料：魔芋豆腐1条、干辣椒2条、蒜瓣、生抽、香菜、食用油、盐、姜片、陈醋、小葱、辣椒酱

实践：第一步：将魔芋豆腐洗净一次，然后切成块状，条状细腻，魔芋容易断，切的时候要小心。

第二步：锅里倒入适量的水，挤干水分后，放入魔芋豆腐，焯一下水，去除豆腐中的一些碱。

第三步：然后把锅里的水倒掉，把锅洗干净，放油，加入姜末、葱末、蒜末、干辣椒炒香，然后放入魔芋豆腐。

第四步：文火煮三分钟后，开始调味，加入一勺辣椒酱、盐、生抽和陈醋，拌匀入味，最后撒上葱花和香菜叶即可食用。可以美美的享受。

魔芋豆腐本身清淡，需要加入各种调料，味道更鲜美；魔芋豆腐在制作过程中添加了碱，所以需要焯水一次，才不会变苦。

作者: 黑说神雕 时间: 2023-7-16 19:50

魔芋，对于我来说实在是记忆深刻，作为一个80，少时学校里开展“勤工俭学”的活动，在学校后院的空地里种了好大一片的魔芋。
而且，魔芋有顺着根系继续增长的作用。
现代营养学中，魔芋是一款非常好的健康食品，即可以果腹，减少热量的摄入。也可以作为良好的膳食纤维来缓解便秘。
家乡人喜欢加入泡菜和浆水菜炒制，味道很美。

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