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标题: [转帖] 有人发红烧肉，我也发个 [打印本页]

作者: daffy 时间: 2006-7-2 16:25 标题: 有人发红烧肉，我也发个

红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子
做好准备

配料
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮

开始做红烧肉

先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

开始焖

放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火

加盖

加盖小火焖1个小时左右

快好了！

等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精

再焖几分钟

将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！

做好了。

装盘！

作者: angellze 时间: 2006-7-2 17:20

第三个版本了不过嘻嘻~

作者: sydapeng 时间: 2006-7-2 19:06

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

作者: sring-er 时间: 2006-7-2 19:52

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

作者: caijy 时间: 2006-7-3 17:24

谢谢楼主,我自己也去试下...

作者: hwbb 时间: 2006-7-3 21:09

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

作者: bonehehe 时间: 2006-7-3 22:27

试试哦,看来还不错哦!

作者: acdc 时间: 2006-7-4 18:16

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

作者: alaialai 时间: 2006-7-4 18:38

好像都差不多啊，不过还是支持

作者: zyz 时间: 2006-7-4 23:32

家常的经典.就是不能常吃.

作者: inthepar 时间: 2006-7-5 07:10

越来越多的版本了每天都[泡在肉里面还不知腻继续啊呵呵。。。

作者: torture 时间: 2006-7-9 10:09

這個好看了食指大動做來試試謝謝

作者: superman 时间: 2006-7-11 08:59

学习了，回去烧给老婆吃，女人嘛~~~~

作者: wantsang 时间: 2006-7-11 12:21

我看你的蒜子還沒有粉, 肉的樣子沒有吸引力, 怎能上檯?

作者: wxb_11 时间: 2006-7-11 20:32

呵呵!看了我就想吃.我的口水都流出来了.

作者: 羔子 时间: 2006-7-13 05:30

这个版本比较简单，好领回家哄老婆去。

作者: Ludlows. 时间: 2006-7-15 10:23

蒜也太多了吧！！！！！！1

作者: jy008516 时间: 2006-7-15 12:19

看得我口水直流，马上就去做郁闷了我发现自己现在好贪吃啊

作者: 陳永仁 时间: 2006-7-15 23:21

看到已經好想食了，口水都流了出來。

作者: J A Y 时间: 2006-7-16 00:52

不爱吃肥肉看着就怕

作者: cemian 时间: 2006-7-17 15:17

这个是家常简化版做法,也喜欢,如果手头有活(比如正看色中色

)按这个方法可以两不耽误,555,流口水了..

作者: rickyjon 时间: 2006-7-18 13:42

这个就方便多了大家都可以做下了!

作者: datavoic 时间: 2006-7-18 16:25

这里红烧肉的版本真的好多啊，不知发帖的大大是喜欢吃肉多些呢还是AV多些呢，我是两个都喜欢的。

作者: jakcom 时间: 2006-7-19 10:35

口水直流呀，太诱人了

作者: longlong 时间: 2006-7-19 19:39

“全是因为红烧肉很难烧好，”——深有同感，我烧了n次，效果还是差

作者: 真好 时间: 2006-7-20 21:26

就是时间上太长了.有简单的吗

作者: 烟灰的记忆 时间: 2006-7-21 05:48

这个简单省力,不错,就学这个版本了

作者: 洪洲隐侠 时间: 2006-7-23 06:51

我估计这个红烧肉版本一定是北方或者是广东沿海一带的，甜味很浓，调料里面豆瓣、花椒都没有，肯定不是四川味的，我一般是不会象楼主这样做的。不过也要感谢啦~

作者: qinxiaoj 时间: 2006-7-25 08:48

我还没亲自做过红烧肉跟着学做谢谢楼主分享。

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