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标题: [转帖] 红烧牛腩 [打印本页]

作者: jikedvvv 时间: 2006-7-22 13:49 标题: 红烧牛腩

　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
　　做　法：
　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

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