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标题: [转帖] 清炒山药丝 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-9-30 21:25 标题: 清炒山药丝

【主　　料】：山药、青红椒。
【辅　　料】：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
【制作方法】
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

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