SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 妈妈私房菜--南瓜焖排骨[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-1-14 11:08 标题: 妈妈私房菜--南瓜焖排骨[6P]

烹制方法　

材料：排骨（500克）、小南瓜（半个）
配料：大葱（1段）、香葱（1棵）、老姜（1块）、陈皮（5克）
调料：料酒（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、黑胡椒粉（1/2茶匙）、老抽（2茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）、豆豉（1汤匙）

1　排骨切成小段，用水洗净后，用盐、糖、生抽腌制半小时。

2　南瓜去皮，切成块状，待用；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花。

3　烧热油锅，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，倒入排骨爆炒，调入胡椒粉和盐拌匀。

4　倒入南瓜，与排骨一起翻炒均匀，倒入小半碗热水，盖上锅盖焖煮30分钟。

5　南瓜煮软后，开大火收汁，与排骨翻炒均匀撒上些许葱花即可上碟。

作者: aaa196915 时间: 2012-1-14 14:31

不是太喜欢看这种类型的，还是谢谢了~~~~~~~~

作者: aaa196915 时间: 2012-1-14 14:32

不是太喜欢看这种类型的，还是谢谢了~~~~~~~~

作者: Oop 时间: 2012-1-14 17:28

南瓜是好东西，多吃可以防癌啊，炖排骨应该是很好吃的。

作者: yunvshen 时间: 2012-1-14 20:33

颜色挺鲜艳，看起来挺有食欲的，工序也不复杂，顶下楼主

作者: oq0000 时间: 2012-1-15 16:25

用南瓜炖排骨一定要注意控制火候，很容易烧焦的。

作者: wxwaf 时间: 2012-1-15 16:45

颜色不错，吃饭时间到了，看到这个菜就觉得是饿了，
很喜欢，主要看上去烧这菜还挺方便的，多谢楼主

作者: www9158com2 时间: 2012-1-15 17:06

谢谢楼主共享~我等会儿去试试看

作者: feuer00014 时间: 2012-1-15 18:20

很简单啊，就是配料不同而已，以前是放胡萝卜土豆，这回改为难怪。挺有新意的。

作者: bs12312300 时间: 2012-1-15 20:53

看着就有胃口，刚吃的脊骨，但是没有排骨好吃！

作者: yellow1236 时间: 2012-1-16 14:55

这样就行了？不知道排骨会不会吃不动，好像应该先煮一下排骨。

作者: sghihqci 时间: 2012-1-16 15:42

那是小南瓜还是大南瓜啊~小南瓜应该是还青的那一种把~那样吃起来脆脆的才好吃~

作者: 珍爱小天使 时间: 2012-1-16 15:44

品尝美食是人生一大惬意之事饿！只要来到美食版块我一般看的帖子都不多，因为看了就觉得饿啊

作者: diannao5678 时间: 2012-1-18 13:46

呵呵，我们这边一般用南瓜炖鸡，冬瓜才烧排骨。

作者: woainizhangjie 时间: 2012-1-29 00:37

这个简单，排骨炖南瓜也是标准配置，做起来很家常啊

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.15/bbs3/)