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鸡翅根烧土豆 [13P]
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作者:
ican7270
时间:
2012-1-17 14:07
标题:
鸡翅根烧土豆 [13P]
成品图：
菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
食材明细:
鸡翅根 8个
土豆 1个
小胡萝卜 1根
葱 1根
生姜 1块
干红辣椒 4个
香菜叶 少许
花椒 1小撮
八角 2个
红烧酱油（或老抽） 1茶匙
食盐 适量
醋 少许
烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，而且味道非常地足！
步奏：
1.每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分。
2.土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉。
3.生姜和葱切片。
4.炒锅放适量油，加入花椒和干辣椒，开中火。
5.炸出香味后放葱姜翻炒。
6.加入翅根块炒至稍稍变色。
7.加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。
8.加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行。
9.加入水，水至少要把菜全部淹住。
10.滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好。
11.煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
12.大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌。
小贴士
1、整道菜做起来几乎没有什么难点，任何人都可以轻松搞定。但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候，这样吃起来才会感觉肉质细嫩，土豆软糯。
作者:
12344017787
时间:
2012-1-17 15:25
这到底是炒菜还是炖菜呀，看着一点也不辣的样子！
作者:
yayanihaoa
时间:
2012-1-17 15:46
有红有绿色面不错，老抽比较太红了，我喜欢放酱油，红烧或咖喱的都可以烧！
作者:
wdkls123
时间:
2012-1-17 23:52
一直很喜欢吃土豆 加上老少皆宜的鸡翅 烧出来家人一定很喜欢吃 试着学做 辛苦分享~！
作者:
huangjinlang
时间:
2012-1-18 10:48
看上去真有食欲！其实这土豆和洋葱天生就是很搭的一对，把它们和鸡翅根一起做菜，那一定是色香味俱全啊
作者:
轮回妖精
时间:
2012-1-18 11:34
母亲做的是把鸡腿好好腌制一下，最好放一点孜然粉会别有风味
作者:
mrgood
时间:
2012-1-18 18:13
土豆和鸡翅，还是第一次见啊，不错，试试学做
作者:
stone123456780
时间:
2012-1-18 21:30
其实和土豆鸡块没什么太大的区别。大学时候吃的都是白水土豆煮碎鸡丁
作者:
bspp888
时间:
2012-1-19 08:55
配料很多，不用想就知道非常好吃。而且收汁，精华吸收了
作者:
bspp888
时间:
2012-1-19 08:55
配料很多，不用想就知道非常好吃。而且收汁，精华吸收了
作者:
7826
时间:
2012-1-19 15:09
哇，一看就是很咸的样子，这种中口味的菜现在可不多见了啊
作者:
cysiscy
时间:
2012-1-19 19:10
味道看起来很好吃的样子 感觉想辣子鸡 颜色金黄的 很贵气
作者:
b3b4aaron
时间:
2012-1-19 19:58
红有绿色面不错，老抽比较太红了，我喜欢放酱油，红烧或咖喱的都可以烧
作者:
索索69
时间:
2012-1-19 21:52
这个菜我最喜欢吃了，谢谢楼主，我最喜欢还放点青椒~
作者:
sis老丸子
时间:
2012-1-19 22:29
果然鸡肉很好吃的样子啊，金黄金黄的香啊。
作者:
zxczxc1982
时间:
2012-1-20 01:28
喜欢，个人感觉要是放点粉条就更好了，楼主辛苦了啊！
作者:
wkf40
时间:
2012-1-22 17:32
配料很多，不用想就知道非常好吃。而且收汁，精华吸收了
作者:
bsntmd
时间:
2012-1-27 01:43
刚买了点鸡翅根，正好能用上这个做法，不用炸了。
作者:
daxiaodugu
时间:
2012-1-27 16:39
鸡味道鲜美，不用加鸡精了，这也许就是不加鸡精的原因吧
作者:
fzyzgyz
时间:
2012-1-27 22:54
肉和土豆一定要炖到火候，这样吃起来才会感觉肉质细嫩，土豆软糯
这个不好把握，肉的长时间炖，而土豆的后下锅才能这样。
作者:
601055
时间:
2012-1-27 23:13
土豆烧鸡翅 肉啊什么的我都是很喜欢 芋头也不错
作者:
diannao5678
时间:
2012-1-28 00:57
先别管好不好吃，样子倒是不错，是个好菜。
作者:
woainizhangjie
时间:
2012-1-28 23:41
楼主，能不能鸡翅不拆开直接吃啊，这样味道好，吃着方便
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