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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-6-28 09:37 只看TA 1楼 |
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简单又丰富的山西面食[图] 说到面食让人很自然而然的让人想起山西。山西面食历史悠久，面食种类繁多，听说在山西的一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做出各式各样的面食，而且在一年365天里可以做出绝无重复的面食，实在叫人佩服…… 1、莜面栲栲——山西有名的风味面食，是用营养价值极高的莜面做成的，听说制作工序非常严格，一般是由体力较好的小伙子来负责和面。  2、在吃莜面栲栲时一定要蘸上特制的佐料才会更有滋味。两三下就没了，一笼明显不够吃啊  3、铁锅牛肉——牛肉加洋葱，在营养学上是非常合理的搭配，热量低，适合减肥人士  4、糖醋里脊——个人觉得有些失败，甜味重了些，肉太松影响了口感  5、肉沫雪里红——肉和菜的比例搭配的很好，口味清淡  6、上党小驴甩饼——个人觉得少了“调和剂”，吃起来干些了，如果加上甜面酱会更好吃  7、孜然牛肉——具有浓郁的孜然香味，加了少许的辣椒粉，越嚼越有滋味  8、清汤羊杂面——具有香浓的羊肉味道，面条非常筋斗，嚼起来带劲，过瘾啊！  9、红烧牛肉面  10、烩莜面——这可是我最喜欢的，土豆、瘦肉加上山西老陈醋熬成香浓的汤搭配爽滑的莜面，真是让人越吃越有味。现在回想起来就流口水，馋啊…… |
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