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176832zzz 发表于 2009-7-22 05:09   只看TA 1楼
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[转帖] 五香排骨[3P]

主材：

肋排500克。

腌料：

料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。

调味料：

蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。

其它：

食用油适量、炒熟白芝麻少许。


做法：

1、排骨洗净，加腌料腌制入味；

2、所有调味料混合均匀备用；

3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；

4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；

5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；

6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；


排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，

采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-22 10:47   只看TA 2楼
啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-22 19:39   只看TA 3楼
呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习
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dz19861030 发表于 2009-7-22 20:49   只看TA 4楼
楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 00:40   只看TA 5楼
好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-7-23 15:53
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 19:23   只看TA 6楼
我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 19:28   只看TA 7楼
样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。
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ZHAOYONG1013 发表于 2009-7-24 15:42   只看TA 8楼
看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-28 17:21   只看TA 9楼
一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！
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banban5566 发表于 2009-7-28 19:14   只看TA 10楼
如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味
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