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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-4-16 17:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 法式红酒炖鸡腿  乡土菜以其简单的原料，粗犷的风格、醇厚的口味，在所有菜系中总能占得一席之地。在讲究健康饮食的今天，乡村风格的食物因为材料的新鲜和烹饪方法的粗犷而备受各地美食家的推崇。它并不需要昂贵的配料，只要你需要一点小小的耐心，因为它还是需要花一点功夫的。 我相信大家在吃过山珍海味后，偶尔来感觉一下地道的乡土味，肯定能是个大快人心的不错选择！ 原料：鸡腿2个、胡萝卜1个、洋葱一个、大蒜1头、芹菜1棵、蘑菇5个、培根200克、番茄酱100克、红葡萄酒100克、白胡椒10克、盐10克。 制作： 1、将鸡腿，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，盐，胡椒粉加入红葡萄酒，放入冰箱内腌制36小时，保留汤汁，待用。 2、将鸡腿用少量油煎5成熟，金黄色，然后加入培根，蘑菇，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜炒制变软，加入番茄酱翻炒，最后加入腌肉的汤汁，小火炖制45分钟，鸡腿熟透即可。 注意： 1、要保证鸡腿的腌制时间，切记冷藏。 2、为了健康煎鸡腿时要少放油，中小火煎制。 3、加入蔬菜后要用大火来炒，把所有蔬菜的味道炒出来。 |
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