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All About Food | 美食频道
酸甜话梅鸡翅
该用户匿名发帖
发表于 2007-3-2 20:30
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1楼
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酸甜话梅鸡翅
1、先将鸡翅洗净,斩开,腌一下,腌料有:白糖,盐,老抽,玫瑰露酒(图1),生姜,蒜,少许生粉,搅拌均匀,腌2-3小时。(图2)
2、腌好后可以开煮了,烧油放蒜和姜(腌料里的)爆香,将鸡翅从腌料中夹进炒锅(注意不要一气倒进去,酱油留到后面再倒)。
3、将鸡翅翻炒至金黄色,加高汤或开水,把甘草话梅3—4颗放入(图4),盖上锅盖焖熟。
4、鸡翅没有血水渗出就可以开锅盖了,把腌料中的酱油倒进去,放一包番茄酱(图3),打上生粉芡,味道酸酸甜甜,连骨头都想吮透呢。
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发帖辛苦啦!
2007-3-2 20:50
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