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标题: [转帖] 不用沾醬的火鍋．草原風蒙古火鍋[27P] [打印本页]

作者: zhuanghanzhao 时间: 2010-6-23 23:01 标题: 不用沾醬的火鍋．草原風蒙古火鍋[27P]

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火锅(hot pot,chafing dish)作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，

在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。

同时篮球运动中“火锅”代表盖帽的意思。
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如果套餐份量怕吃不飽的話，還有超值好康可以選擇，任選三種只要100元或200元，相當優惠。

鍋底部份有白鍋、紅鍋、青鍋可選擇，(感覺好像義大利麵的白醬、紅醬跟青醬...)

白鍋：主甘甜、味美，適合海鮮、豬肉、素食，主材料以數十種純天然植物，長時間熬煮而成。

紅鍋：主重香、辛辣，以輕辣為主，適合牛肉、羊肉，湯頭辣而不辛、麻而不嗆、溫和不燥熱。

青鍋：用北海道昆布家新鮮柴魚熬煮而成的甘甜湯頭，配上爽口的沾醬，搭配海鮮食材，堪稱最佳。

冷飲、花草茶、現磨咖啡、冰淇淋，皆可自取，無限供應。

既然來了白鍋與紅鍋都一起品嚐吧，不管白鍋還是紅鍋，鍋內的配方可真不少，濃郁的湯頭與散發的氣味成強烈的正比。

香氣渾厚實在外，入口鮮美，充分融入了各式食材的特色，入喉不乾不渇，自然的提煉不靠外在的味素調和。

以數十種純天然植物熬煮出來的白鍋清甜而不清淡，不管煮什麼都會蒙上一層順口的香味；

紅鍋後勁明顯，剛入口淡淡辣度，入喉香中帶辣，越吃越明顯，相當過癮！雖然有辣度卻不刺激。

馬鈴薯龍蝦沙拉，綿密的馬鈴薯濕潤爽口，不甜不乾不膩，裡面不時吃到一小塊Q彈的小玩意，

應該是龍蝦吧！藉由這爽口的小開胃菜，拉開了今天的序幕。

大部分吃火鍋的時候，總是習慣先將青菜放下去煮，草原風卻反其道而行，服務人員詳細的說明最佳的賞味方法，

建議先涮肉片，涮完了肉片後再放入青菜下去煮，如此一來才能吃到肉片與湯頭合而為一的滋味，

而不會被青菜先吸走了鍋底的精華。一開始一人一份菜盤，內有高麗菜、青江菜、香菇、蕃茄、南瓜、玉米、馬鈴薯、絲瓜、豆腐、火鍋料等。

美國安格斯牛肉，NT.450；

安格斯牛肉一直是牛肉界中的貴族，油脂豐富分布漂亮，肉質軟嫩香甜有嚼勁，深受眾人喜愛。

輕涮幾下即可享用，涮的過久過老可就浪費了，

多汁而鮮嫩的肉質，加上油脂的相互呼應，每一口都是讓人微笑的滿足阿

紐西蘭特選羊肩肉，NT.330；

店家熱心詢問是否有吃羊，草原風的羊肉是他們很推薦的一款，

上桌後的色澤紅潤，肥瘦相間，一點都看不出來是羊肉呢。

不單薄碎裂的羊肉，並吃不出羊羶味，肉質也是相當具有嚼勁而鮮甜，

不管是羊肉本身的品質好還是因為吸收鍋底的香料味，害怕羊騷味的朋友可以放心嘗試。

草原風極品小海龍王，NT.420；

吃的正開心的同時，店家居然又加碼這一道小海龍王，看的我們驚呼竊喜了一下。

小海龍王包含高級新鮮五品：軟絲、草蝦、魚片、蛤蜊、鮮蚵(菜單上的標註)，實際上桌的則是將鮮蚵換成了扇貝，一樣是豪華又大方的一道。

蛤蜊超肥美飽滿，一口咬下在口中噴汁的鮮美度，非常銷魂，對向來就很喜歡蛤蜊的Irene真是無比的感動。

煮熟後的扇貝沒有縮到很誇張，吸滿紅鍋的湯汁與肥美的程度，不腥不硬表現也是優異。

新鮮的軟絲怎麼煮都好吃，尤其是泡在白鍋中後，濃郁的香氣混雜著本身軟絲的鮮度，不韌好咬又彈牙。

魚片沒有土味表現也是很新鮮，白嫩的魚肉帶著紅鍋的香辣，真是過癮。

三隻大草蝦看體型與顏色就知道很新鮮，肉質鮮而甜又緊實，實在沒得挑剔

先吃了主食肉片與海鮮後，就開始來下鍋菜盤部分了

菜盤中的配料也都表現的中規中矩

套餐中竹炭米飯、手工拉麵、冬粉、五木拉麵可任選其一

店內裝飾很有大汗蒙古風情，天花板的另類設計，讓人有身處蒙古包的錯覺

很有環保意識的草原風，到了晚上九點會關掉一些不必要的燈，

如此一來燈光變的比較昏暗，卻更有氣氛，情侶剛好來用餐倒是不錯

今日的甜點是桂圓紫米粥

最後再來支冰淇淋做完美的結束吧！

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喜歡這味的，不用再認真揪人去單點了，一個人也能獨享蒙古鍋底的美味喔！

而店家超親切的服務態度，更是讓用餐品質大大加分，讓人想一來再來呢。
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[ 本帖最后由 zhuanghanzhao 于 2010-6-23 23:31 编辑 ]

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-6-23 23:05

真的很不错，烧烤涮都有了，还有冰激凌，不知道价格怎么样

作者: 阿飞飞 时间: 2010-6-24 00:19

火锅是我的最爱啊！人称火锅杀手！这个羊肉卷就看着挺新鲜的，不过我还是喜欢沾点麻油吃，香啊

作者: qwerylz123 时间: 2010-6-24 00:23

口水流的哗哗的，内蒙古的羊头非常好吃，尤其是羔羊真的很嫩

作者: qhsqlf 时间: 2010-6-24 00:24

图文并茂,色香俱全，赏心悦目，十分感谢！！

作者: saften1030 时间: 2010-6-24 00:44

口水都流出来拉，不知道200元吃的饱不。

作者: kblzhao 时间: 2010-6-24 01:20

这种肉看起来很虚啊，摞在盘子里的，肉一化了就没法看了，真正的好肉是看盘子的，化掉之后不塌，没水，那才是好肉...

作者: jordan0102 时间: 2010-6-24 02:07

这是哪里的店啊，200元一个的话有点贵哈

作者: rao518 时间: 2010-6-24 02:57

我还以为只有重庆的麻辣火锅好吃没想这样的火锅也很棒

作者: rr11 时间: 2010-6-24 06:48

我最喜欢的就是火锅，尤其在冬天的时候，真是一种享受啊。

作者: pomada 时间: 2010-6-24 07:46

说实话不是很感兴趣似乎不是很特别随处可见

作者: sdhqjd3221 时间: 2010-6-24 10:07

我最喜欢吃火锅了，不过个人感觉肉和海鲜还是不要在一个锅里涮，味道不正

作者: z5922363 时间: 2010-6-24 10:10

错不错，有空去吃吃，就是稍微远了一点，等出差了

作者: z5922363 时间: 2010-6-24 10:11

错不错，有空去吃吃，就是稍微远了一点，等出差了

作者: af-s 时间: 2010-6-24 13:33

蒙古似乎不太吃火锅这是烧烤改良版吗蒙古到时有炖有烤

作者: 人力总监 时间: 2010-6-24 13:41

小肥羊不是都这样的么？看原料够新鲜，值得一吃

作者: acushia 时间: 2010-6-24 16:35

看起来不错，有时间去体验一下

作者: 笑忍 时间: 2010-6-24 17:26

肥牛太诱人了，辣味的汤料一定要和肥牛搭配肥而不腻！

作者: 欢寻欢 时间: 2010-6-24 17:34

一听这名字就很诱人，那留着油脂的羊肉都浮现面前，真想好好品尝

作者: sislgz 时间: 2010-6-24 17:36

任选三种,100或200元,这应该是TW的价位吧?

作者: hyg741852 时间: 2010-6-24 17:36

看上去不错啊，有空时要去试试，不知道辣不辣啊。

作者: s09612057 时间: 2010-6-24 17:48

真的是很美味的樣子
不但有陸地的
也有水裡的
看起來好像是在台灣
能介紹一下再哪裡嗎?
想去吃吃看

作者: bestial 时间: 2010-6-24 20:15

感谢楼主分享，虽然没觉得跟普通火锅有什么不同。呵呵

作者: 花非花非花2 时间: 2010-6-24 23:39

吃过这种火锅，但环境没这么好，味道还不错

作者: powerisk 时间: 2010-6-25 07:55

现在虽然是夏天，但是火锅的诱惑还是很大的，偶喜欢的羊排可惜在这里看不到，不过看到了其他令人产生食欲的食物还是令我很向往。

作者: chenjiaok2 时间: 2010-6-25 08:04

图文并茂,色香俱全，赏心悦目，十分感谢！！

作者: wuwei163 时间: 2010-6-25 10:22

说实话，火锅确实不太健康，但是真的很美味呀，特别是上等的羊肉涮起来确实非常的让人难忘，反正吃一次两次也不会死，再好的东西过了也不好呀，我的健康哲学是能吃的都要吃，再好吃的也要少吃，吃过以后想着吃，别吃过以后一生都不再想吃，呵呵

作者: 洗洗就知道 时间: 2010-6-25 10:56

看起来很清爽，而且有很多海味，不过个人比较喜欢重庆火锅，吃起来味道更丰富。

作者: wyfwxmcj 时间: 2010-6-25 10:58

不错的火锅，看着就好吃，有机会去尝尝看。

作者: cpghost 时间: 2010-6-25 11:11

看样子是很美味的，各种材料丰富，火锅是百吃不腻的

作者: youxiancao2 时间: 2010-6-25 13:07

吃火锅，底汤是一个可以做出特色的东西。而且调料的味道也很
重要。

作者: zdl63199 时间: 2010-6-25 18:47

个人认为吃火锅最爽的时候还夏天那种吃的大汗淋漓的感觉想一想都过瘾

作者: wangxi0000 时间: 2010-6-25 19:09

不愧是马背上的民族啊~
对于吃肉的艺术可谓是研习深厚啊~

作者: ll0012 时间: 2010-6-25 19:15

吃的时候还是要沾点调料才好吃，我在西安吃过。

作者: hnpaolo 时间: 2010-6-25 21:39

看了楼主的介绍，真的很美味啊，有机会要去看看的

作者: sisbaby 时间: 2010-6-25 21:47 标题: 回复 1楼的帖子

我也很爱吃火锅，经常在家里做，都是虽然味道和小肥羊的差不多，都是总感觉没有在店里吃的过瘾，看着楼主发的帖子，又勾起我的火锅瘾了····明天弄来吃

作者: 关宁铁骑sjj0613 时间: 2010-6-25 22:20

这种火锅还是第一次看到，很新鲜~~

作者: pjq361 时间: 2010-6-25 22:31

羊肉看上去很新鲜啊，不错，草原的涮锅是很不错的

作者: guludu 时间: 2010-6-25 22:35

没看错吧，好像第一张图是dollar啊，好血淋淋的刀啊

作者: sd3116655 时间: 2010-6-26 03:30

草原的火锅还真没吃过，不过羊肉看上去不错，草原的肉好多了

作者: 花落ヽ縸葙離 时间: 2010-6-26 11:03

不错啊这个店好像很有特色，最后一张MS看见楼主了，楼主是女的？

作者: supperemail 时间: 2010-6-26 14:48

那个牛肉看起来真是不错啊口水直流另外楼主这个货币的单位是否方便透露一下

作者: 173303PVS 时间: 2010-6-26 15:47

东西真是好啊，看着真是诱人啊。楼主发帖很赞的说。谢谢了。

作者: zhurenshiw 时间: 2010-6-26 15:49

我最喜欢的就是火锅，尤其在冬天的时候，真是一种享受啊

作者: 1062999999 时间: 2010-6-26 18:52

不是在国内,那价格有点吃不消,看样子有点象在台湾!

作者: wxy790802 时间: 2010-6-26 18:53

超喜欢火锅这家一定要去试试照片都这么诱人呢·

作者: 爱上女上男下 时间: 2010-6-26 18:59

看起来相当有感觉，想想在冬天里大口大口地吃火锅，那个真叫爽！

作者: roby0914 时间: 2010-6-26 19:25

有点贵，三个素菜就要100元，那一顿要吃多少钱啊

作者: zhenggug1 时间: 2010-6-27 16:32

不错夏天了喝点冰脾酒吃点火锅
爽啊

作者: 19820124qwer 时间: 2010-6-27 17:12

羔羊真的很嫩啊，口水都流出来拉，很棒啊。

作者: 49861970 时间: 2010-6-27 21:49

好像现在肚子有点饿了~火锅可是我一直的最爱~我喜欢~

作者: iamicever 时间: 2010-6-27 22:00

菜式和摆盘看上去都不错啊，火锅我也是比较喜欢的

作者: aawnn 时间: 2010-6-27 22:00

首先感谢楼主但我感觉还是重庆的火锅好吃

作者: zhouyan10 时间: 2010-6-27 22:01

我很喜欢火锅
而且喜欢辣的
没想到草原人民也吃火锅

作者: qwejklss 时间: 2010-6-28 00:14

吃完麻辣火锅，马上吃个冰欺凌，这个想法不错，哈哈！

作者: zuwo3001 时间: 2010-6-28 00:26

很想尝尝啊~都这么新鲜水嫩太喜欢这些菜了

作者: raffic 时间: 2010-6-28 08:25

这是什么地方的餐馆这么贵！三样东西就要200元钱！一盘牛肉要450元！看起来这个地方不是像我这样的小市民能消费得起的！

作者: qiushuiqq 时间: 2010-6-28 15:11

很喜欢的说，内蒙的火锅没得说，每次去小尾羊去都很尽兴

作者: hopeless888 时间: 2010-6-28 15:45

好香啊。铁板烤肉，海鲜都是我爱吃的。内蒙古火锅不可不尝。我也推荐给大家

作者: yyyyang411 时间: 2010-6-28 16:08

店面环境有特色看火锅汤底就知道味道肯定差不了，只可惜我们这里没有。

作者: 222333456 时间: 2010-6-28 16:16

别的都不重要，重要的是草原的羊肉真不是一般的好啊，真正的大理石肉纹

作者: hqls1230 时间: 2010-6-28 16:24

这里的食材确实很新鲜，非常诱人，但是价格也高了些，需要付出很多钱才享受得到。

作者: sita00 时间: 2010-6-28 16:26

看起来不错，虽然我还是喜欢火锅蘸酱吃，还有不知道是不是我看错了，怎么看菜单上得价格单位都是美刀啊

作者: wq5228717 时间: 2010-6-28 16:32

非常喜欢有机会去蒙古一定要去试试

作者: 大臣 时间: 2010-6-28 19:21

这好象和小肥羊差不多哦,不过看起来是很诱人的

作者: a648983802 时间: 2010-6-28 19:31

看上去似乎是很辣的火锅啊，本人不太吃得辣啊！

作者: ynsfzx 时间: 2010-6-28 20:33

羔羊肉，肥牛，手切鲜羊，都是每次去吃蒙锅的必选之品，不过一般去蒙锅只点肉，蔬菜什么的除非有女士才点，总感觉点了蔬菜就少了那么点凭空豪放的味道，呵呵

作者: gusiao1234567 时间: 2010-6-29 12:37

这个应该属于奢侈火锅哦，价格有点贵呢，不过看着确实应该很好吃。

作者: ironhand 时间: 2010-6-29 12:43

火锅还是喜欢吃小肥羊，呵呵这个高端火锅倒是挺好玩的

作者: romcj 时间: 2010-6-29 12:48

一看就很好吃哪里有啊怎么没见过不过多吃怕上火

作者: lilipower 时间: 2010-6-29 12:53

菜单和文字都是用繁体写的，这篇文章是不是台湾人写的啊，有点像台湾人发表在雅虎口碑网上的文章

作者: hoo02 时间: 2010-6-29 13:03

好精美的食物，蒙古火锅和四川麻辣火锅相比确实是别有一番风味

作者: mmx115 时间: 2010-6-29 13:03

我最喜欢的就是火锅，尤其在冬天的时候，真是一种享受啊。

作者: q69428417 时间: 2010-6-29 13:25

这种火锅确实不用蘸酱，蘸酱就掩盖了食材自带的鲜味了

作者: yieryi 时间: 2010-6-29 13:38

这个我以前去过啊味道很不错西安也有呢啊

作者: a0579119 时间: 2010-6-29 15:20

火锅是很不错，100吃好，200就有海鲜的好了，真是好的地方。

作者: ya591 时间: 2010-6-29 15:44

咦？蒙古火锅里还有海鲜第一次见到耶是改良的么？
学习了。

作者: a316038253 时间: 2010-6-29 18:21

那个甜点桂圓紫米粥看起来很好吃的样子。应该也很补的吧。

作者: 护手霜 时间: 2010-6-29 23:13

这样的火锅看起来确实很棒，吃起来——想想还是没机会品尝，只好眼馋啦。

作者: pisaiong 时间: 2010-6-30 01:32

i simply just love hot pot......gotta try this some day

作者: yanyongnb 时间: 2010-6-30 13:25

一直想体会一下那种草原的风情，但我们这里做的都是四不像，看来还是要到当地去感受一下才行。

作者: muzili011 时间: 2010-6-30 13:35

最喜欢火锅了，有空去试试，还真的是很谗人啊

作者: leicage 时间: 2010-6-30 13:59

既有火锅，又有烧烤
看上去环境也非常棒，是个不错的地方
支持，有机会要去尝试

作者: woaicaipiao 时间: 2010-7-1 11:18

看这家饭店一定很贵，你这一桌子下来，消费也得千八百块吧，不算酒水？

作者: wojiushiyangfen 时间: 2010-7-1 12:28

什么时候蒙古也开始有海鲜了呢，不会不地道吧

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