zytarzan 发表于 2010-4-26 15:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻花 ![]()
![]() 材料:面粉3碗,白糖-4汤匙,熟猪油2汤匙,水少许,盐少许,鸡蛋一个,植物油500ML ![]() 做法:1)把除了植物油以外的所有材料放一大盆里搅拌均匀后,揉成光滑的面团。 2)揉好的面团合上盖醒30分钟。 ![]() 3)把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片,然后切成半厘米宽的长条。 4)把切好的长条稍稍搓细搓圆,然后对折,左右手各拿着面条的两端,然后朝反方向拧几下,即成麻花坯。 ![]() 5)锅里倒进植物油,加热至七成热的时候,把麻花坯逐个放进油锅里,等麻花变色浮起时,捞起,等油温升高后,再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。 6)等炸好的麻花彻底变凉后,放进密封袋保存。 小心得:1)麻花下锅前,最好再拧两下,成形会更好看。 2)我放的猪油较多,炸出的效果是比较酥松,不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆,可以减少猪油的分量. ![]() [ 本帖最后由 zytarzan 于 2010-4-26 15:25 编辑 ] |
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DONGDAWEIHHH 发表于 2010-4-26 21:07 只看TA 4楼 |
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做起来比较简单,平时可以当零食吃,但是油炸的食品尽量少吃 |
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