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[原创] 小孩，老人都很喜欢的糖醋里脊[13p]

Helooo

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1楼大中小发表于 2016-9-25 12:40 只看该作者

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小孩，老人都很喜欢的糖醋里脊[13p]

希望喜欢的朋友，在观看的同时，点击一下右边的小手，支持我一下谢谢！！→→→→→→→→→→→

色彩缤纷的秋天，做一道寻常的家常菜。模样简单，味道大众，但就是这点子的甜甜酸酸的味道，让你从小到大都吃不腻。如同这秋景般，朴朴实实的守候在你的身边，闲暇时养眼，烦乱时静心，平平和和的伴你由夏走到冬.
菜品展示：

准备材料：里脊肉1斤，鸡蛋一个，淀粉半碗，番茄3个（或直接去超市买番茄酱），芝麻一小把，生姜2片，老酒，白醋，糖。

烹制方法：

1.将里脊肉洗干净后切成条。

2.将切好的肉放入碗里，加2勺料酒，一点盐，味精，两片姜。腌制10分钟。

3.加入一个蛋清。

4.加入淀粉，先放小半碗，搅拌均匀，如果感觉太稀的话继续加。最后的感觉是搅拌有点吃力的那种。

5.锅里加入花生油，三碗油左右，能多点最好。

6.加热大约3分钟，把肉条一条一条的放进油锅，换小火炸。注意：我们要炸两遍。第一遍油温不能太高，看到肉条有一点点变黄，就捞起来。第二遍油温高一点。但是第二遍炸的时间很短10几秒就OK。

7.这是两遍炸好的肉条，捞起待用。

8.拿两个番茄用开水烫10秒钟后把皮剥掉，切块后打成汁。（超市买番茄酱的这步略过，个人喜欢自己做酱，也很简单又卫生。）

9.把锅里的油倒出，将番茄汁或是买来的番茄酱倒入锅里。加入白糖，白醋。（自己做番茄汁的话会有点稀，可以把刚才肉条碗里的淀粉加点水放入勾芡。买来的番茄酱会很稠，需要的话加点水）最后放入炸好的肉条，剩下的一个西红柿切块一起放进去。翻炒几下就可以出锅了。

10.装盘后，撒一些芝麻上去点缀一下。大功告成！！

[ 本帖最后由 Helooo 于 2016-9-25 13:16 编辑 ]

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lovexinxin

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2楼大中小发表于 2016-9-25 14:11 只看该作者

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特喜欢吃去饭店经常点，就是饭店里的都是鸡肉做的

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lili809181

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3楼大中小发表于 2016-9-25 15:20 只看该作者

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直接用番茄酱来做，酸酸甜甜的，比用番茄要简单方便的多了。

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花心哥

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4楼大中小发表于 2016-9-26 08:01 只看该作者

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这可是原创贴。我自己也经常做来吃，就是酸甜度老是掌握不好，经常偏酸。

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尾指之戒

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5楼大中小发表于 2016-9-26 09:12 只看该作者

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非常喜欢吃就是一直没机会做等放假自己做做看不过楼主你的肉不像是里脊肉啊

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18054200

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6楼大中小发表于 2016-9-26 18:33 只看该作者

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虽然步骤真的比较繁多，当时看到成果之后，我也替楼主感到高兴，而且口水已经直流三千尺

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196166376

Ban to Visit(禁访)

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7楼大中小发表于 2016-9-26 21:04 只看该作者

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不知道和锅包肉有什么区别

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c12

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8楼大中小发表于 2016-9-30 21:31 只看该作者

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一直很喜欢里脊肉那种外焦里嫩的感觉。另外，我想说的是最后肉和酱汁翻炒的这一步，我看一些美食节目介绍说是酱汁调好后关火（注意这步很重要）再放炸好肉下锅翻炒，如有兴趣可试一试。

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陌上小冷金币 +4 认真回复，奖励！ 2016-10-3 20:35

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qx87654321

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9楼大中小发表于 2016-10-2 08:23 只看该作者

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看起来太繁杂用生粉拌效果要好得多吧

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10楼 大中小发表于 2016-10-2 23:56 只看该作者

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很详细的步骤，按这个步骤来肯定很好吃

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