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[转帖] 鱼香茄条[8P]

cui8718

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1楼大中小发表于 2019-6-30 09:21 只看该作者

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鱼香茄条[8P]

用料
主料

辅料葱花适量水淀粉适量生抽适量醋适量糖适量葱适量郫县豆瓣酱适量蒜适量姜适量小米辣适量
1.
茄子去皮，切成长条。

2.
均匀的裹上淀粉

3.
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用

4.
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香

5.
再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.
倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀

7.
最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。

鱼香茄条成品图

[ 本帖最后由 cui8718 于 2019-7-2 09:51 编辑 ]

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jiangnanfeng66

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2楼大中小发表于 2019-6-30 19:55 只看该作者

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很实在的一道菜，既适合米饭又适合面食，无论南北地域，和对于各种口味都比较适宜。

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keywq

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3楼大中小发表于 2019-7-1 09:23 只看该作者

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看起来好像很下饭的样子，不放辣行不行，不能吃辣的，下次有机会来尝试一下。

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seawindy

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4楼大中小发表于 2019-7-1 09:33 只看该作者

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茄子一直都是一道不好炒的菜，这个菜谱操作性比较强，看起来很下饭的样子。

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fhmq

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5楼大中小发表于 2019-7-1 12:44 只看该作者

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茄子好吃，就是油太多，油少又好吃的茄子难做

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kouba

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6楼大中小发表于 2019-7-1 12:58 只看该作者

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看起来很好吃！厉害了

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sdpapet

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7楼大中小发表于 2019-7-2 05:47 只看该作者

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很下饭的一道菜，多谢楼主发布。

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wwee7788

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8楼大中小发表于 2019-7-2 20:51 只看该作者

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茄子不削皮.油炸.在炒的过程中加一点干香菇丁.味道更好

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林若溪

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9楼大中小发表于 2019-10-3 23:30 只看该作者

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茄子一直都很有难度第一次炸的时候不能太久，炒的过程可以加一点糖

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