dioxide

用料

主料



豆腐干300克

辅料

油200毫升

冰糖50克

鲜酱油20毫升

老抽20毫升

水200毫升

香醋15毫升

卤汁豆腐干的做法

1.

豆腐片洗干净，切小块，沥干水待用。



2.

油烧开，放入豆腐块，炸至金黄色捞起



3.

炸至金黄色，起盆待用



4.

另起干净的锅，放入水，老抽、鲜酱油、冰糖，烧至冰糖化掉水开，放入香醋烧开即可。



5.

将炸好的豆腐块放入调好的佐料中，炒至收汁，如果颜色不好看可以再放点老抽加色。



6.

起盆，可以吃了，放凉味道更好。



卤汁豆腐干成品图







烹饪技巧

不用放盐，如果想要辣可以放辣椒，不吃甜可以少放糖，佐料按口味添加。

林若溪

可以加一些小尖椒或者那种可以吃的虎皮椒，孜然也可以加一点调味效果好