[转帖] 乳翅

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    材料：

鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   

生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许

  清水1大碗   色拉油少许

    做法：

1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。

2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，

放入鸡翅中，一同稍微煎一下。

3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，

用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。

4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。

装盘即可。

    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！

    这个菜的关键就是要收好汤汁。