[转帖] [原创]红烧肉的详细做法

lwjooo

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311楼 大中小发表于 2010-2-15 22:20 只看该作者

是的。红烧肉分不少版本。有的是先不放油，干炒一下在烧。有的需要先过油之后在烧。

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xyggs 该用户已被删除	312楼大中小发表于 2010-2-16 04:45 只看该作者 0 问一下放那么多水，配料的味道能进入肉中吗
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spider_0932

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313楼 大中小发表于 2010-2-16 10:32 只看该作者

红烧肉是我的最爱，百吃不厌，羡慕楼主的好手艺，可惜照片太模糊了。

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qyy52102008 该用户已被删除	314楼大中小发表于 2010-2-16 11:00 只看该作者 0 谢谢楼主啊！确实不错！可以尝试的学一下！
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ltfepson

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315楼 大中小发表于 2010-2-16 11:06 只看该作者

红烧肉做法很多，其实每种多大同小异
楼主介绍的方法很详细，谢谢拉

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z1x2c3

LEVEL 4

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316楼 大中小发表于 2010-2-16 12:14 只看该作者

楼主非常的实在，这是一种很草根，很大众化的烹调方式，放之四海而皆准，兄弟没有嘲笑的意思，望兄台不要误会，如果要色香味具全的话，当推苏杭那种用糯米酒曲发酵后的清酒，和五花肉一起先用水大火烹而后用小火蒸，我的天，那味道。。

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slofcl2008 该用户已被删除	317楼大中小发表于 2010-2-16 13:24 只看该作者 0 看上去很有胃口，不过这道菜的脂肪含量有点高，好吃也不能吃太多啊
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MONGOL~ 该用户已被删除	318楼大中小发表于 2010-2-16 16:05 只看该作者 0 呵呵不错香喷喷好吃看得见～烧菜关键是下料的多少啊，这个升有体会，有此我烧红烧肉桂皮放太多了整个肉香的根本不能吃啊
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939539418 该用户已被删除	319楼大中小发表于 2010-2-16 16:11 只看该作者 0 我只会做不会吃，现在才知道原来红烧肉有点甜是因为放了糖
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花花公子哥哥该用户已被删除	320楼大中小发表于 2010-2-16 17:36 只看该作者 0 炒的太黑了,看了没食欲了,不过精神可佳!
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