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标题: [转帖] 卤汁豆腐干[9P] [打印本页]

作者: dioxide 时间: 2019-6-5 23:26 标题: 卤汁豆腐干[9P]

用料

主料

豆腐干300克

辅料

油200毫升

冰糖50克

鲜酱油20毫升

老抽20毫升

水200毫升

香醋15毫升

卤汁豆腐干的做法

1.

豆腐片洗干净，切小块，沥干水待用。

2.

油烧开，放入豆腐块，炸至金黄色捞起

3.

炸至金黄色，起盆待用

4.

另起干净的锅，放入水，老抽、鲜酱油、冰糖，烧至冰糖化掉水开，放入香醋烧开即可。

5.

将炸好的豆腐块放入调好的佐料中，炒至收汁，如果颜色不好看可以再放点老抽加色。

6.

起盆，可以吃了，放凉味道更好。

卤汁豆腐干成品图

烹饪技巧

不用放盐，如果想要辣可以放辣椒，不吃甜可以少放糖，佐料按口味添加。

作者: 林若溪 时间: 2019-10-4 00:34

可以加一些小尖椒或者那种可以吃的虎皮椒，孜然也可以加一点调味效果好

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