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标题: [转帖] 脆香萝卜干[5P] [打印本页]

作者: upright 时间: 2019-6-25 20:53 标题: 脆香萝卜干[5P]

用料

主料

白萝卜2根

调料

辣椒粉适量

花椒粉适量

白糖少许

脆香萝卜干的做法

1.切成一厘米左右的厚片，再切成之字形，不要切断了

2.然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天，这么干差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了，用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分

3.放点海椒面和花椒面(这个量随意，吃的辣就多放点)，稍微炒一下，有点糊香味就可以了

然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀

烹饪技巧

刚拌好的萝卜干不是很好吃，因为还没进味，但是口感很好，很脆，放到玻璃瓶子里放个一两天就很好吃了，两个萝卜装了这么一瓶，我还等不到完全进味，就已经吃的差不多了。

作者: gigle 时间: 2019-6-26 12:19

卖相不好看其实味道是真的不错，吃清汤面很下饭

作者: waaahaha 时间: 2019-6-26 16:24

稍微煮一下，再晒，就成酸萝卜干啦，这两种味道都很好。

作者: lili809181 时间: 2019-6-27 19:42

萝卜条里面放上花椒会是什么味道？没想到还可以这么做的。

作者: 林若溪 时间: 2019-10-3 23:34

糖只要放半勺就够了放太多容易坏这个最怕盖不紧

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