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标题: [转帖] 荞麦面[16P] [打印本页]
作者: xslwh    时间: 2021-11-29 16:16     标题: 荞麦面[16P]

对于一个一日三餐都离不开米和面的人来说，减肥真的是要命呀！这不，吃了一周的红薯、玉米、南瓜，这几天实在是有点馋，早上给孩子老公煮面条、饺子的时候，总想着要偷吃几口！

粗粮减肥效果真心不错，但对于无辣不欢的湖南人来说，几天没吃辣的东西了，真是馋得很，前几天小姐妹跟我推荐了一款减肥主食，这下可解馋啦！最近这些天，早餐晚餐都用它来当主食，吃得饱吃得好，解馋又抗饿，有了它，减肥也变得不那么痛苦了呢！
这个美味的减肥主食便是“荞麦面”，第一次听说荞麦面，是一位有糖尿病的朋友，每天都吃它说是对病情有帮助，没想到荞麦面还可以帮助减肥呢。

特意去问了下度娘，原来荞麦面里的热量低、膳食纤维比较丰富，而营养成分非常高，竟然是减肥期间最佳的食品！

真是喜出望外，看来减肥并不需要天天吃红薯玉米呀，接下来的主食，就靠它喽！
跟所有的粗粮一样，荞麦做的面条，口感肯定没有白面条柔软爽口，不怕！咱们来调个解馋又开胃的神仙酸辣汁呗！保证拌啥啥香！

5分钟就上桌的美味酸辣荞麦面，减肥的朋友们快试试呀！


荞麦面的做法

步骤

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1



食材都准备好，所有的佐料都切成末。


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2



小米椒，葱末，蒜末，姜末和盐都放入盘中。


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3



烧开一勺油，淋在佐料上激出香味。


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4



接着咱们再佐料上淋入两勺生抽。


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5



根据自己的口味加入米醋。喜欢吃酸的就多放点醋。


步骤

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6



加入一勺炒香的白芝麻会更香哦。


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7



舀一勺煮面的汤浇在里面，汤汁就调好了。


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8



面条煮开。


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9



捞出来，将水稍微控干点，这样会更入味。


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10



将祝好的面条放进调好的汤汁中，撒上葱花和香菜就可以了。



荞麦面的成品图
























荞麦面的烹饪技巧

技巧

tips


这道荞麦面做法简单，味道特别香，调味可以根据自己的喜好来，喜欢吃酸的多方醋，喜欢吃辣的还可以加一勺辣椒粉或者小米椒。
作者: Toni77    时间: 2021-12-16 23:33

荞麦这东西降血脂、养血管还能抗血栓，说实话，荞麦面条不掺白面的话比较硬，吃起来口感稍差些，但营养物质丰富，还是值得推荐的。
作者: kuang13    时间: 2022-1-16 10:03

很有意思的做法，有点像我们这边的荞麦冷面，既然加醋了，其实可以加点糖进去，一方面口感层次更多，另外一方面也可以提鲜。另外你这不过水，荞麦面的Q弹口感体现不出来，不喜欢吃凉的，可以就过一遍水，也能避免面条黏连。
作者: 春铭    时间: 2022-1-16 13:23

不太喜欢这种面的口感，还是喜欢西北的面
作者: huanghecctv    时间: 2022-1-17 01:40

作为南方人，以前很少吃到荞麦，上次出差去山西，在当地人的推荐下，不仅吃了，还尝了多种做法，听说是粗粮，很有营养，虽然还是喜欢吃我们南方的面条，当偶尔尝尝，换换口味，也不错的，生活需要丰富多彩，不是吗



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