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标题: [转帖] 姜葱蟹煲 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-9-15 16:13 标题: 姜葱蟹煲

图　　片：

·配　　料:
肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙
·操　　作:
1、蟹洗净，斩件沥干。
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀

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