索隆十郎

嗷嗷嗷嗷嗷嗷！你们猜猜这是啥？



这些小可爱，可不是豌豆，而是比婴儿的小脸蛋还要柔软、Q弹的蒸包。

   

掰开来还有惊喜：

啊！是流淌的芝士！



这么可爱还好吃的东西，自然要分享给你们。

今儿立马借花献佛，顺便偷个小懒，奉上这道早餐美点——

豌豆荚小蒸包



可别看到面食就摇头，这款蒸包，不用费力揉出手套膜、无需苦苦等待两次发酵。

面一和、一发、一蒸就完事，比面包更柔软，好吃还不上火！



蒸包口感柔软蓬松的秘诀，在于面团中加入了少量的小苏打粉。

一上蒸锅，小苏打遇热，变得活力十足，开始使劲儿呼吸。

释放出的二氧化碳，在面团中撑起无数个小气孔，面团从而膨胀、长大，变得鼓嘟嘟、软fufu。



卡卡还在“小豆子”里头包了奶酪馅，用现成的芝士片就成，简单方便。

趁热吃有金黄的芝士流心，奶香四溢，那叫一个诱人！



造型手法也简单：白色的牛奶面团搓成小豆子，绿色的菠菜面团擀成豆荚皮子。

别忘了在皮子中间压出月牙形的口，让小豆子能探出脑袋。

最后简单组装，可爱逼真的豌豆荚就成了。

     

你们还可以用巧手做出更多可爱的造型。

家里有小朋友的，不妨一起嚯嚯面团。

捏出小猪小狗小乌龟、小花小草小山丘，开一场妙趣横生的面团运动会！

好吃又好玩，快试试看吧～

   

   

首先来准备绿色的豆荚面团

1、锅中烧水煮沸，放入1g盐、200g菠菜叶烫软，捞出过凉水，降温后的菠菜叶用手挤干水分备用

*菠菜叶要去梗哦，200g是叶子的重量

   

   

2、菠菜加入180g水打碎，再用纱布或滤网过滤出菠菜汁备用

   

3、碗中加入300g中筋面粉、1g小苏打、3g酵母、10g细砂糖混匀，再加入菠菜汁揉成面团，松弛15分钟

   

   

4、松弛后，加入8g椰子油揉成光滑的面团备用

   

接着准备白色的豆子面团

5、碗中加入200g中筋面粉、3g酵母、10g糖混匀，再加入120g牛奶揉成团

松弛15分钟后，揉光滑备用

   

   

组装、造型

6、绿色面团分成15g每个的小剂子，牛奶面团分成4g每个小剂子，奶酪片分成3g一小份备用

   

7、白色的豆子面团包入奶酪，团成圆形备用

   

8、绿色面团滚圆，擀成2-3mm的圆片，对叠用圆形模具切出一个月牙形，打开再包入3个白色面团

   

9、蒸锅中把水微微加热至40℃左右，放入豌豆荚蒸包发酵至1.5倍大

再将蒸锅重新加热至上汽，放入豌豆荚蒸包大火蒸8分钟即可

   

做好的豌豆荚小蒸包，还热乎着就迫不及待送到嘴里。

咬一口，蓬松、柔软又细腻，奶香和麦香慢慢化开在嘴巴里。

接着，温润的芝士探出头来，给味蕾一个鲜美咸香的小惊喜。



早餐时蒸上一笼，再配碗清淡的粥，简单却别致、轻盈又落胃。

希望今天这道秋日早餐，你也能喜欢～