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“汤鲜味美。”

食材明细
主料

• 鲳鱼500g

辅料

• 葱姜少许
• 花雕酒少许

调料

• 盐少许
• 蒜少许
• 蒸鱼豉油适量
• 生抽少许
• 白糖少许
• 水适量

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

• 
  

  1

  
  将鱼收拾干净，放少许盐、花雕酒、姜片，腌20分钟。
  
• 
  

  2

  
  水开放蒸锅中，大火蒸8分钟。
  
• 
  

  3

  
  倒掉蒸出来的汤汁。
  
• 
  

  4

  
  放上葱丝，淋上热油。
  
• 
  

  5

  
  将蒜碎炒黄，放少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水，烧开后淋在鱼身上。
  
• 
  

  6

  
  鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。成品。
  

小窍门
1.蒸鱼的汤要倒掉。
2.热油淋在葱丝上，激出葱香味。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-11-30 17:42(GMT+8) 编辑 ]