原料：
     水发竹荪，鱼茸，调料。
制法：
     鱼茸加调料调匀，与竹荪、冬菇、胡萝卜、黄瓜皮丝一起酿嵌成蝴蝶形蒸熟。剩余鱼茸氽成针丸与“蝴蝶”一起盛入盅内，注入浇沸调味清汤。
特点：
     汤清味鲜，质爽嫩，色雅形美。

菜名蛮有趣的，蝴蝶鱼，新鲜下次有空叫我老婆煮给我尝尝

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还真像蝴蝶， 不过就是肚子那也像虫子。