198620816

自制油闷大虾
龙虾5斤  料酒(白酒) 盐 白糖 味精 色拉油 白醋(陈醋) 生抽  啤酒  生姜 蒜米(一分为二) 大葱 干辣椒 花椒 大料(白蔻,砂仁,白茈,八角,香叶,草果2个,香桂,小茴,玉果2个)(大料莫搞多哒)  龙虾剪头去尾 用牙签把沙包挑出来,小爪子剪哒,拿洗刷刷哈子,
   锅预热 放色拉油，烧热，放姜片,蒜米 葱段.干辣椒 花椒 煸炒.大料，放入大虾煸炒出虾油，加料酒，盐、白糖、啤酒.生抽 烧开，(味精少加点把)加盖上盖，用小火焖烤透，(约15分钟差不多了,看恁家屋里火大小) 味道咸淡根据自己的口味来.

看楼主的这道菜的做法不应该叫油焖大虾，因为油焖大虾的虾应该是用大对虾而不是用龙虾。