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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-29 22:48   只看TA 1楼
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[转帖] 四喜丸子（狮子头）[1P]


所需材料：
猪肉、鸡蛋、葱、姜

调味料：
酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、太白粉、花生油

做法：
1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。

2、然后做成大小一致的丸子备用。

3、锅内放入花生油，上中火烧六成热时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
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iflyer123 发表于 2011-1-29 23:20   只看TA 2楼
想起李保田演的那个神医什么的电影来了，里边的女主角就拿手狮子头
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 01:17   只看TA 3楼
狮子头，一般人做不好的。这道菜需要一定的经验和技巧。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 02:54   只看TA 4楼
确实啊。正如楼上说的要做好很不容易的啊。哈哈。
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yuesen2002 发表于 2011-1-30 03:06   只看TA 5楼
狮子头做不好容易让人吃着感觉腻。这个不是很好把我
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kong810 发表于 2011-1-30 12:31   只看TA 6楼
红烧狮子头我的最爱，不过看样子像是从哪抄来的菜谱，不具操作性，去饭馆吃吧，不费那劲
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 13:03   只看TA 7楼
我一直想不起来的电影被一楼兄弟说出来了，那个小子就喜欢吃那女的做的狮子头，搞笑
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 15:34   只看TA 8楼
据说正宗的狮子头要蒸很多遍，每蒸一遍都要拿梨木勺把碗上漂的浮油撇掉，一直撇到没有油为止，非常的好吃！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 18:13   只看TA 9楼
步骤太简单了吧lz，基本看了很难学会。
这种大丸子不好弄熟吧
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cctv_pp 发表于 2011-1-30 20:53   只看TA 10楼
四喜丸子基本上吃2个就饱了，一直很喜欢吃，感觉味道很好！
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